Vol. 19 No. 1 (2025): Derecho en Sociedad
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Los proveedores mundiales y su efecto en la cadena mundial de suministro de alimentos

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  • Abigail Orozco Bolaños,
  • Hans Johann Burckhardt,
  • Léonie Menard
Abigail Orozco Bolaños
Universidad Latinoamericana de Ciencia y Tecnología (ULACIT)
Hans Johann Burckhardt
Universidad Latinoamericana de Ciencia y Tecnología (ULACIT)
Léonie Menard
Universidad Latinoamericana de Ciencia y Tecnología (ULACIT)
DOI: https://doi.org/10.63058/des.v19i1.319

Published 2025-03-31

Keywords

  • cadenas de suministros de alimentos ,
  • globalización ,
  • sostenibilidad ,
  • digitalización ,
  • impacto del COVID-19

How to Cite

Orozco Bolaños, A., Burckhardt, H. J., & Menard, L. (2025). Los proveedores mundiales y su efecto en la cadena mundial de suministro de alimentos. Derecho En Sociedad, 19(1), 231–243. https://doi.org/10.63058/des.v19i1.319

Copyright (c) 2025 Derecho en Sociedad

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Abstract

Este artículo conceptual examina los efectos de los proveedores globales en la cadena de suministro global de alimentos, enfatizando el impacto de la globalización, el COVID-19, la digitalización, la sostenibilidad y los eventos geopolíticos. Basándose en 15 fuentes académicas, el análisis se estructura en torno a seis preguntas clave de investigación que exploran la interdependencia, las interrupciones, los avances tecnológicos y las complejidades relacionadas con las cadenas de suministro de alimentos. Los hallazgos destacan la naturaleza ambivalente de la globalización, que mejora la eficiencia y la interconectividad al tiempo que aumenta la vulnerabilidad ante las crisis. Esta revisión también subraya el papel de la pandemia al exponer desigualdades e ineficiencias sistémicas, abogando por la resiliencia y la adaptabilidad. Se analiza el impacto ambiental de las cadenas de suministro de alimentos globales y los compromisos dentro de la sostenibilidad. Además, se identifican innovaciones tecnológicas, particularmente blockchain e IoT, como herramientas transformadoras para mejorar la trazabilidad y la transparencia en la industria de la cadena de suministro de alimentos. Esta revisión concluye enfatizando la necesidad urgente de reformas estratégicas para garantizar sistemas de suministro de alimentos globales estables, seguros y sostenibles.

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