Vol. 5 Núm. . Especial (2025): Rhombus
ARTÍCULO

Cacao For Peace And Region Programme - Procapaz : Una Estratrategia que Contribuye al Fortalecimiento para el Desarrollo Comunitario

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  • Lady Johanna Peñaloza Farfan
Lady Johanna Peñaloza Farfan
Universidad de Ibagué
DOI: https://doi.org/10.63058/rhombus.v5iEspecial.344

Publicado 2025-10-28

Palabras clave

  • Cacao ,
  • Innovación social ,
  • Producción sostenible ,
  • Transferencia de conocimiento ,
  • Empalme generacional ,
  • Bioeconomía
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Cómo citar

Peñaloza Farfan, L. J. (2025). Cacao For Peace And Region Programme - Procapaz : Una Estratrategia que Contribuye al Fortalecimiento para el Desarrollo Comunitario. Rhombus, 5(. Especial), 69p – 90p. https://doi.org/10.63058/rhombus.v5iEspecial.344

Derechos de autor 2025 Rhombus

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Resumen

El proyecto Cacao for Peace and Region Programme - PROCAPAZ propone una estrategia participativa para fortalecer la cadena cacaotera de Rovira (Tolima) integrando innovación social y herramientas de la Ingeniería Industrial. Se empleó una metodología mixta de investigación-acción que inició con un diagnóstico participativo (FODA, encuestas a familias y estudiantes, entrevistas a productores y talleres comunitarios), continuó con el co-diseño e implementación de estrategias (línea estandarizada de producción desde el pre-cultivo hasta la transformación, manual de Buenas Prácticas Agrícolas y plan de empalme generacional soportado en mentorías y bitácoras) y culminó con acciones de transferencia, validación y sistematización (Feria y Jornada cacaotera, uso de la bitácora como repositorio de evidencias y diseño/aprobación de un curso electivo de bioeconomía para su oferta en 2026). Entre los principales resultados se destacan la línea estandarizada con puntos críticos de proceso, BPA contextualizadas y una arquitectura de actores para la gobernanza colaborativa; además, se consolidó una línea base, productividad cercana a 600 kg/ha y rendimiento de fermentación alrededor del 70%, que orienta la ruta hacia trazabilidad, certificación y acceso a mercados diferenciados. Asimismo, se fortaleció la identidad cacaotera, aumentó la participación juvenil y se robustecieron capacidades técnicas y organizativas. En conjunto, la articulación universidad-comunidad-sector productivo, acompañada de dispositivos sociopedagógicos y estandarización técnica, habilitas mejoras verificables en desempeño y cohesión social y sienta bases para el escalamiento regional.

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Referencias

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